O restaurante Vintage, localizado no centro de Pombal, conquistou um diploma de Grande Ouro na 12.ª edição do Tejo Gourmet, concurso nacional que distingue a harmonização entre gastronomia e Vinhos do Tejo. O espaço liderado por Margarida Tomás volta, assim, a ser premiado numa competição em que participa há vários anos e onde já tinha arrecadado outras distinções.
O Tejo Gourmet é promovido pela Comissão Vitivinícola Regional do Tejo e pela Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo. A edição deste ano contou com 56 restaurantes de vários pontos do país, que, durante Fevereiro e Março, apresentaram menus compostos por entrada, prato principal e sobremesa, harmonizados exclusivamente com vinhos certificados DOC Tejo ou IG Tejo. A avaliação esteve a cargo de um painel de jurados, estando previstos diplomas de Grande Ouro, Ouro e Prata nas diferentes categorias.
A concurso, o Vintage apresentou um menu composto por peixinhos de horta, harmonizados com Lagoalva Espumante Reserva Bruto, seguindo-se tamboril em cama de arroz de açafrão, acompanhado por Quinta da Lagoalva Grande Reserva Fernão Pires 2022. Para sobremesa, Margarida Tomás escolheu uma delícia de amêndoa com doce de ovos, servida com Falcoaria Colheita Tardia 2016.
Para Margarida Tomás, a distinção é sobretudo o reconhecimento do trabalho colectivo desenvolvido no Vintage. “É com enorme orgulho e felicidade que partilhamos a conquista do Grande Ouro”, afirma, atribuindo o resultado a “muito trabalho, dedicação, paixão e, acima de tudo, ao espírito de equipa que nos une”.
A responsável faz questão de repartir o prémio com quem trabalha diariamente no restaurante. “Quero deixar um agradecimento muito especial a toda a minha equipa, pelo empenho, profissionalismo e por darem sempre o melhor. Esta conquista é de todos nós”, sublinha, estendendo o agradecimento aos clientes e a todos os que têm acompanhado o projecto.
O Grande Ouro junta-se a outras distinções alcançadas pelo Vintage no Tejo Gourmet. Na edição de 2024, o restaurante de Pombal recebeu um Diploma de Ouro, depois de já ter sido distinguido em participações anteriores.
“Este Grande Ouro é mais do que um prémio: é o reconhecimento de uma equipa que trabalha com paixão”, conclui Margarida Tomás.
Ana Laura Duarte
[Notícia publicada na edição 335 do POMBAL JORNAL]